Nutrición & Coaching
En la consulta tratamos cada vez más a personas que quieren hilar más fino con su alimentación, es decir, no siempre buscan bajar un exceso de peso sino aprender a realizar una alimentación inteligente, cuidarse desde dentro, sentirse llenos de energía y bienestar.
Empieza septiembre, el nuevo curso siempre hay que cargarle de buenos propósitos ¿Te apuntas a cambiar tu vida?
La dieta crudivegana es una alimentación basada en alimentos de origen vegetal y que además sean consumidos mayoritariamente crudos. Los veganos rechazan consumir y alimentarse de productos de origen animal como huevos, leche, carne, pescado o cuero.
Sus defensores la fundamentan en que su pilar es el respeto a los animales y la armonía con la naturaleza o también por ideologías religiosas. Sus beneficios e inconvenientes son cuestionados pero es una realidad en la sociedad actual que aunque minoritaria es muy interesante deternerse a valorar.
Como principales inconvenientes nos encontramos que al no consumir alimentos de origen animal puede ser difícil llegar a los requerimientos necesarios de algunos nutrientes, lo que puede generar dietas desequilibradas y enfermedades, entre las carencias más frecuentes están:
-Vitamina B12, es una suplementación que se suele dar habitualmente en las dietas veganas, ya que a pesar de ser una vitamina que produce nuestro cuerpo, debemos ingerir con los alimentos para cubrir los requerimientos adecuados.
En dietas veganas tenemos como fuentes la leche de soja, cereales fortificados, la levadura de cerveza, etc cuyo consumo se deberá elevar para evitar esta carencia ya que se encuentra en mayor medida en alimentos de origen animal (carnes, huevos, etc).
-Falta de hierro dado que este mineral se absorbe en menor medida en los alimentos de origen vegetal y además se le suma que puede reducirse aun más su asimilación al juntarse una alta ingesta de fibra y filatos de los productos vegetales.
Como fuentes de hierro de origen vegetal están las lentejas, quinoa, harina de soja, orejones de melocotón y otras legumbres (para incrementar su absorción será mejor combinarlo con productos altos en vitamina C como pimiento rojo, naranjas, etc).
-Carencias en calcio que es un mineral indispensable para la buena salud de huesos y dientes. Hay muchos productos vegetales altos en calcio, pero el calcio de origen vegetal no se absorbe tan fácilmente como el de origen animal, lo que puede generar carencias y enfermedades a largo plazo.
En dietas veganas conviene elevar el consumo de los siguientes alimentos vegetales altos en calcio tales como de semillas de amapola, pipas de girasol, almendras, sésamo, brócoli y otras coles, etc, que son buenas fuentes de este mineral.
-Vitamina D para evitar carencias lo mejor es exponernos al sol unos 15 minutos diarios para así garantizar su síntesis, en la dieta su principal aporte es el que proviene de pescados, lácteos y huevos.
Buenas fuentes de origen vegetal son margarinas vegetales o cereales enriquecidos.
–Zinc este oligoelemento también puede tener carencias en dietas vegetarianas si no se sigue una adecuada planificación o suplementación de la misma.
Como fuentes vegetales habrá que tener presente el consumo de cacahuetes y garbanzos.
-Omega 3 beneficioso por sus propiedades anti-inflamatorias y para la salud del corazón está presente principalmente en el pescado azul por lo que en las dietas veganas hay que optar por alternativas como por ejemplo el aceite de lino, nueces, semillas de chía, queso de soja, etc.
Las cantidades necesarias de proteínas y aminoácidos esenciales se cubrirán fácilmente si se hace una buena planificación y combinación de alimentos para mejorar su absorción.
Otra desventaja se da en las relaciones sociales que siempre suelen giran entorno a reuniones o festejos culinarios y no siempre son sencillos de abordar con una dieta de este tipo.
Este tipo de dietas tiene como principales beneficios al basarse en alimentos de origen vegetal, frutas y verduras, consumidos en crudo no se destruirán las vitaminas ni minerales por no someterse a altas temperaturas, son dietas altas en polifenoles, folatos, fibra, antioxidantes, fitoquímicos, carotenoides y vitamina C. También es una dieta más alcalina, con gran poder saciante por el alto aporte en fibra.
Además, en comparación con las personas omnívoras, los veganos suelen tener menos colesterol y su dieta presenta menor índice de grasas saturadas.
A largo plazo las dietas veganas reducen el riesgo de obesidad, enfermedades del corazón, tensión arterial elevada, diabetes tipo 2 entre otras.
Desde 1975 la obesidad se ha triplicado en todo el mundo. Un alto porcentaje de grasa corporal es un problema grave para la salud. El tejido graso afecta al sistema metabólico, inmunológico, inflamatorio y a la coagulación.
La obesidad disminuye la esperanza de vida y aumenta el riesgo de morbilidad y mortalidad, provocando alteraciones como diabetes tipo II, hipertensión, dislipemias, insuficiencia coronaria, etc.
La obesidad se presenta cuando la grasa corporal excede de un 25% en hombres y un 33% en mujeres.
En 2016 más de 1900 millones de adultos de 18 ó más años tenían sobrepeso, de los cuáles, más de 650 millones eran obesos.
En 2016, el 39% de las personas adultas de 18 o más años tenían sobrepeso y el 13% eran obesas.
La mayoría de la población mundial vive en países donde el sobrepeso y la obesidad se cobran más vidas de personas que la insuficiencia ponderal.
España va a la cabeza de la obesidad infantil superando ya a EEUU, un 19% de niños obesos en nuestro país frente al 16% de los estadounidenses, un porcentaje que triplica al de hace 30 años.
En 2016 41 millones de niños menores de 5 años tenían sobrepeso o eran obesos.
En 2016 había más de 340 millones de niños y adolescentes (de 5 a 19 años) con sobrepeso y obesidad.
La obesidad puede prevenirse y debe educarse desde la infancia. Una alimentación adecuada y actividad física son las claves para prevenirla.
Más de 2000 millones de personas en el mundo sufren problemas de salud relacionados con el sobrepeso y la obesidad.
Pero lo que es más impactante es que casi el 40% de las muertes por exceso de peso se producen entre personas con sobrepeso, no obesas.
Conocer los requerimientos energéticos individuales y cómo se gasta la energía nos ayuda a conseguir un peso deseable y evitar enfermedades asociadas al sobrepeso y la obesidad.
¿Te ayudamos?
Alimentarte y tener unos hábitos saludables serán el pilar que te permita disfrutar con salud de una vida plena, sin obsesiones ni restricciones extremas, simplemente dale a tu cuerpo el combustible que necesita.
Si necesitas perder peso, escoge este momento para tomar las riendas de tu vida y dejarte asesorar con una buena dieta que te cambiará la vida.
Aprender a leer etiquetas, hacer la compra de manera consciente son el principio ¿Sabías que el 95% de las decisiones de compra se hacen de manera inconsciente?
Genial acogida del servicio de ayuda activo por whatsapp, más de 300 dudas atendidas y genial acogida por parte de las personas a las que hemos podido resolver sus dudas.
Todo el mundo debería acudir a un profesional de la nutrición por lo menos una vez en la vida para aprender a comer de forma equilibrada y acorde a sus necesidades, sin duda la mejor inversión que va a realizar en beneficio de su salud y bienestar, tanto físico como mental.
Huir de las dietas rápidas es sólo un primer paso, tener una buena relación con la comida, disfrutar en tu día a día, sentirte y verte bien son las mejores ventajas de alimentarte de forma correcta.
En la consulta nos encontramos muchas veces personas que creen que se alimentan correctamente y sin embargo no es así, tienen certezas erróneas de que su alimentación es correcta y con ello acaban dañando su salud.
Ponte en buenas manos y deja que cuidemos de ti!
Recuperar peso y salud si estás demasiado delgado es una importante meta que algunos pueden plantearse porque ayuda a estar revitalizados y tener una vida más plena. Lograrlo puede ser un poco difícil al principio pero si se traza una meta y se logra una rutina es posible lograrlo.
Es importante que tomes en cuenta los consejos infalibles que te ayudarán a lograrlo, son:
Ponte en buenas manos y deja que te planifiquen una dieta progresiva que se adecue a tus requerimientos individuales, de este modo de forma progresiva irás recuperando tu peso ideal y tu salud, sin obsesiones ni pasos en falso.
El cuerpo irá sufriendo adaptaciones al adecuarse a la nueva dieta, si es realizada por un profesional notarás un mejor aspecto así como un aumento de los niveles de energía, te sentirás bien tanto física como mentalmente.
Podrías obtener fácilmente calorías vacías comiendo tartas, donuts, Taco Bell, Mc donalds, Twinkies, o bebiendo cocacola, pero tu cuerpo se resentirá y tu salud no te lo agradecerá.
Si deseas aumentar de peso de forma saludable, deberás consumir buenas materias primas que contengan buenas proteínas, carbohidratos y grasas saludables para ayudar a proporcionar los nutrientes y energía que tu cuerpo realmente necesita. Para que estés sano y recuperes peso.
Si quieres que el cambio sea duradero deberás habituarte a tu nueva dieta, para que esto suceda es indispensable que disfrutes cada día con lo que haces. Disfruta siempre!
Si te sientes muy agotado o enfermas constantemente podría deberse a una mala alimentación, por lo que te alegrará saber que puedes salir de ese trance al aumentar tus defensas comiendo saludable.
Si deseas verte y sentirte bien es hora de que vayas pensando que iniciar una nueva rutina y cambiar de hábitos de manera drástica. Al principio suele ser un poco difícil, pero una vez logrado es mucho más fácil continuar, solo debes:
Las frutas contienen principalmente vitaminas A, C y E, que ayudan a mantener su sistema inmune en las mejores condiciones. Para obtener más vitamina A, come más zanahorias y vegetales de hojas verdes. Para aumentar tu ingesta de vitamina C, agrega cítricos a tu dieta. Y si necesitas vitamina E adicional, concéntrate en comer nueces y semillas.
Después de incorporar las recomendaciones anteriores, puede seguir los siguientes remedios caseros para estimular un sistema inmune debilitado. Recuerde tomarlos con frecuencia, ya que ayudan a prevenir muchas enfermedades y mantienen a su cuerpo listo para combatir virus y bacterias.
Además de ser un jugo delicioso que puedes preparar fácilmente en casa, la zanahoria y el jugo de naranja proporcionan nutrientes importantes, que incluyen vitamina A y C y antioxidantes, que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.
Ingredientes
Pasa la zanahoria por un exprimidor para extraer el jugo. Si solo tienes una licuadora a mano, puedes agregar un poco de agua para mezclarla. Luego mezcle el jugo de naranja para obtener una bebida que realmente aumentar tus defensas comiendo saludable.
Los kiwis son increíblemente ricos en vitamina C. En esta receta los combinarás con las propiedades del jugo de naranja para crear un jugo poderoso que elevará las defensas.
Ingredientes
Lave, pele y corte los kiwis antes de ponerlos en una licuadora. Agregue el polen de abeja y el jugo de naranja y mezcle por unos minutos. Beba este jugo todos los días, preferiblemente durante el invierno, cuando hay un mayor riesgo de resfriados y gripe.
Cada uno de estos consejos importantes para aumentar tus defensas comiendo saludable están probados por los expertos, por lo que vale la pena incluirlos.
Tener una larga vida, activa y feliz es lo que todos deseamos, sin duda conseguirlo no todo el mundo puede. Lo que podemos hacer para lograrlo es intentar luchar y disfrutar cada día de tener unos hábitos saludables.
La relación que tiene la alimentación y la longevidad es muy amplia. Alimentarse bien es el primer paso para una vida saludable, lo que a su vez permite tener muchos más años de vida en mejores condiciones que aquellas personas que no se cuidan en cuanto a la alimentación.
La alimentación y la longevidad tienen una estrecha relación, por lo que vale la pena un análisis más profundo para poder tomar una buena decisión importante y mejorar los hábitos alimenticios:
Ahora bien, a algunas personas les resulta más difícil comer bien a medida que envejecen por muchas razones. Tal vez no tienen mucho apetito. Tal vez tengan problemas para cocinar o comer. Tal vez ellos no saben lo que es saludable. O tal vez lo hacen y simplemente no les gusta la idea de los alimentos saludables.
“¿Sabes que? Puede vivir una vida larga y saludable y nunca comerse un trozo de col rizada “, dice Cheryl Rock, PhD, profesora de medicina familiar y salud pública en la Facultad de Medicina de la Universidad de California en San Diego. Esta es la base para encontrar alimentos saludables que te gusten y sobre ella tomar una decisión importante.
“Si comes alimentos que te gustan, entonces es más probable que te apegues a ellos”. Es importante no obligarse porque lo que sucederá es que te presionas unos días y luego saldrás por una hamburguesa doble con queso “, dice Rock. Así que para que la alimentación y la longevidad se relacionen correctamente es vital ser constantes. Hay que reeducar el paladar y disfrutar comiendo comida saludable, esta es la clave, disfrutar cada día.
Pero es más que solo encontrar los alimentos adecuados. Michele Bellantoni, de la Escuela de Medicina de la Universidad Johns Hopkins, señala que también debes comerlas en las cantidades correctas. Saber qué porción es la adecuada para ti de los diferentes alimentos.
Uno de ellos es el aceite de pescado, según los investigadores, los ácidos grasos omega 3 de los aceites de pescado pueden prevenir la muerte cardíaca repentina al bloquear los ritmos cardíacos fatales.
La muerte súbita cardíaca representa al menos la mitad de las muertes relacionadas con el corazón, así que cuidar la alimentación es fundamental para la longevidad y lograrlo incluyendo pescados grasos como el salmón, la trucha, la caballa, el arenque y las sardinas.
Los huevos son un alimento muy completo, asequible y rico en muchos nutrientes esenciales que garantizan el buen funcionamiento del cuerpo humano.
En cuanto a su composición, un huevo cocido de tamaño grande de gallina contiene:
Además de todos estos nutrientes, los huevos también contienen ciertas cantidades de otras vitaminas (D, E, K, B6) y minerales (calcio, cinc, hierro, potasio…), además de poseer un elevado contenido de colina, un nutriente esencial para el cerebro y la síntesis de neurotransmisores.
Asimismo, los huevos también son increíblemente ricos en vitamina A, cuyo déficit es la principal causa de ceguera infantil en muchos países en vías de desarrollo, según datos de la OMS.
Un huevo de tamaño grande posee 6 gramos de proteína completa, es decir, una proteína que contiene todos los aminoácidos, incluidos los aminoácidos esenciales que el organismo humano es incapaz de producir. Se trata de una proteína de alto valor biológico, de una calidad excepcional y cargada de diversos beneficios para la salud:
Numerosos estudios observacionales de larga duración, algunos de los cuales incluyen a cientos de miles de personas, han confirmado que no existe ninguna relación entre comer huevos y tener un mayor riesgo de enfermedades cardíacas. Es más, se ha descubierto que el consumo de huevos puede incluso reducir el riesgo de sufrir un derrame cerebral o accidente cardiovascular.
El huevo también previene enfermedades de la vista asociadas al envejecimiento, en especial las yemas de los huevos contienen grandes cantidades de luteína y zeaxantina, dos potentes antioxidantes presentes en la retina del ojo.
No todos los huevos son iguales, los huevos de pastoreo o enriquecidos con omega 3 son todavía más saludables con un efecto reductor sobre los triglicéridos, recuerda que para saber que son de producción ecológica el primer dígito debe ser el 0.
